莲藕生吃熟吃功效不同-(XINWEN)

发布时间：2021-10-09 22:58:00 阅读：次来源：护栏网厂家

藕生吃和熟吃功效各不同

无论是脆嫩的凉拌藕，还是做熟后的糯米藕，都能勾起大家的食欲。但你知道吗?同样是藕，生吃和熟吃的功效也有所不同。

莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

吃藕的注意事项

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

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导语：许多外食族喜欢选择某一种吃的，不讲究搭配，吃饱了就好。专家推荐大家选择具有搭配性质的套餐。如果有条件，不妨在吃套餐的同时吃点水果或者蔬菜沙拉。

营养师根据一日三餐对于营养素的不同需求，也给出了不同的建议。

首先，早餐应选择富含膳食纤维、维生素和矿物质的食材，这样才能够在摄入足够营养素的同时，帮助身体顺利排出残留物质。同时，上午工作量较大，因此最好选择升糖缓慢的碳水化合物。比较理想的早餐搭配可以是酸奶+水果块+饭团+蔬菜沙拉，也可以根据自己喜好将酸奶改成牛奶，增加一个鸡蛋，或将饭团改为燕麦粥等。

中午外食时，可以综合考虑晚餐吃什么。如果晚上有应酬，中餐就适当做调整。一般应酬多大鱼大肉，少蔬菜水果，因此中午最好增加蔬菜的摄入量。此外，不要想着买一个便当就足够了，而是综合考虑水分、小吃和主食。

许多外食族喜欢选择某一种吃的，不讲究搭配，吃饱了就好，专家表示，这种做法常常导致饮食结构过于单一、偏向于碳水化合物。

专家推荐大家选择具有搭配性质的套餐。套餐中含有肉类、米饭、豆腐、蔬菜、汤等，营养均衡，如果有条件，不妨在吃套餐的同时吃点水果或者蔬菜沙拉。

健康外食7大原则

1、一定要多吃蔬菜

无论中餐馆，还是西餐馆，蔬菜的选择均不少。可以少点一道肉菜，换成蔬菜。汉堡餐的薯条可以换成生菜沙拉，但色拉酱最好减半。选择新鲜蔬菜，腌渍小菜尽量少。

此外，许多人认为通心粉沙拉和土豆沙拉属于蔬菜类食物，但这些沙拉中通常不含有绿叶类蔬菜，依然属于碳水化合物类食材，应注意。

2、不要额外调味料

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