兔肉不能和什么一起吃

2017/1/1512:49:04　来源:网络

兔肉是世界上很多国家的人都爱吃的食物，原因在于它含有很高的蛋白质，而脂肪和胆固醇的含量却比较少，很适合人们食用，它被称为“荤中之素”、适合于肥胖患者和心血管患者食用。

一、忌与橘子同食

橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

二、忌与鸡蛋同食

兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

三、忌与芹菜同食

同食会引起脱皮、脱发。

四、忌与芥末同食

芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

五、忌与姜同食

兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

六、忌与小白菜同食

食后容易发生呕吐、腹泻

本草纲目记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历8－10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳；兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃；兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食；补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

兔肉的食用方法很多，比如用兔肉和枸杞、山楂、红枣一起做成山楂枸杞焖兔肉，就非常好吃，兔肉也可以和苦瓜一起做成兔肉苦瓜，也是一款不错的菜肴，适合大众食用，老幼皆宜。