养生汤苦瓜焖排骨的实践

养生汤苦瓜焖排骨的实践

玉珠金南养生汤

用料

鹌鹑蛋10个；南瓜200克；色拉油适量；盐适量

做法

1、鹌鹑蛋煮熟去壳

2、南瓜去皮，去籽，切块备用

3、炒锅下油，放入南瓜块

4、炒片刻加入水，鹌鹑蛋，煮片刻至汤汁鲜甜

5、调入盐，再煮片刻即可出锅装盘

苦瓜焖排骨

用料

排骨适量；苦瓜1条；葱姜蒜、花椒粒，葱适量；油，盐，生抽，冰糖，鸡精适量；开水适量

做法

排骨洗净凉水入锅，放少许料酒和姜片焯水，煮5分钟去浮沫，热水冲洗干净备用

苦瓜去瓤洗净切块，姜蒜切片

锅烧热放油，下几粒冰糖炒糖色，炒至金黄色时下排骨翻炒

放入姜蒜片和花椒粒，加适量生抽和盐炒匀，加入适量开水，水量漫过排骨，盖锅盖中小火焖煮约20分钟

如果怕苦瓜太苦的这时候另起一锅烧开水滴入几滴植物油把苦瓜焯一下水。不怕苦的这一步骤可以省略

排骨焖的基本差不多了，下入苦瓜一起小火焖煮3至5分钟左右，根据自己口味适当的添加盐或者鸡精

临出锅时放入葱段炒匀，出锅装盘

苦瓜焖排骨上桌啦

苦瓜焖排骨

最爱这个味！

无油香煎鸡胸肉

用料

鸡胸肉500g；蚝油1勺；料酒1勺；蜂蜜1勺；辣椒粉适量；白胡椒半勺；盐适量

做法

鸡胸肉切成薄片。（从中间片开来）

按照配料表中的用量调好腌肉汁。

在鸡胸肉表面用牙签戳小洞，然后倒入腌肉汁，让鸡胸肉更快入味。之后撒上适量盐，给肉按摩均匀，腌制至少半小时。

不要在不粘锅倒油。把两边的肉片煎一下。把锅盖上，在路上煎一下。这肉很嫩。肉很薄，所以很容易熟。如果你喜欢嫩的，不要煎太久。如果你喜欢脆的，就开一个大火来收集果汁，因为鸡肉会产生果汁。

完成，开吃！出锅的鸡肉完全不柴，还鲜嫩多汁。没有放油，非常适合减肥的朋友做来解馋的。

香菇鸡肉饭

用料

鸡翅中或者鸡大腿500克；香菇8朵；香菜适量；大米三杯；葱；生抽；老抽；蚝油；香油；盐；胡椒粉；料酒

做法

大米入和平时焖饭一样的水量浸泡30分钟淘洗干净加

鸡肉洗净拆解成小块加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油抓匀腌制15分钟

鲜香菇洗净切片。葱姜切片，香菜切碎备用

做锅热油下葱煸出香味后，放入鸡肉充分煸炒至变色，再放蚝油老抽炒匀，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，中火烧开后转小火同时加入香菇翻炒均匀酌情加盐调节咸度

小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中盖在大米上（不要搅拌）盖上电饭煲盖子执行煮饭程序

电饭煲跳闸后打开盖子放入香菜翻拌均匀盖上盖再焖10分钟就可以出锅了

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