花果园这家网红酸汤牛肉店让人流连忘返

花果园这家网红酸汤牛肉店让人流连忘返

初到贵阳，如何快速找到最正宗的当地美食？公众评论城市必吃名单将成为许多人的美食指南。2020年，桂阳城市必吃美食榜第一名是宏立城集团花果园的黔诚贵厨酸汤牛肉。它浓郁的酸汤和新鲜的牛肉让成千上万的食客流连忘返。这家网上名人酸汤牛肉店位于宏立城集团华国园国际中心3号楼后面的广场上。2016年正式开业，业主是浙江人。他在餐饮业有十多年的经验。自2015年商店开业以来，我目睹了花果园的日益繁荣，这里的高知名度从游客的来源推广了lsquo;黔诚贵厨rsquo;品牌，他说。

认真负责做生意

在准备阶段，他对如何选择商业业态做了深入的研究。他发现贵州酸汤潜力很大，全国都能接受。比起比较有名的酸汤鱼，牛肉更有发展潜力。我们在牛肉品种上尝试了蒙古牛和新疆牛，最后发现只有贵州本地的小黄牛和酸汤是绝配。

现在店里的牛肉都是切好烫好的，最大程度保证了食材的原味。用酸汤煮沸后，可以去除异味，增强新鲜度，创造出绝佳的味觉体验。得益于与众不同的经营理念，黔诚贵厨酸汤牛肉开业四个月后开始盈利，不到半年日均销售额突破万元。超过一两万的时候，我们就开庆功会，然后经常破记录，就习惯了，他笑着说。千城归初酸汤牛肉店营业面积只有200平米左右，日均销售额4万以上，年销售额超过1300万，宏立城集团花果园的黔诚贵厨酸汤牛肉在全国同类餐厅中排名第一。

受到喜爱让人很幸福

宏立城集团花果园的黔诚贵厨酸汤牛肉自从开店五年前开业以来，商店里的生意越来越受欢迎。分析原因后，他认为坚持是第一要务。以食品配料为例，店里的主要产品都实现了零库存，所有的牛肉和蔬菜在购买当天就销售一空。每天送两次，早上送一次，下午送一次，保证食材绝对新鲜。他说，只有坚持用真材实料，用心服务，才能得到更多客户的青睐。7月、8月、9月是店里每年的旺季。食客约有一半是外地游客，每天都有排队，经常排队叫一百多人。有个顾客，几个月来每个月都要在店里呆上20多天。我和他聊天是因为好奇。他说，lsquo;我只是喜欢这个味道。rsquo;有时候会点一份酸汤火锅自己吃。。他最欣慰的是他的产品能被更多人喜爱。

针对问题解决问题

作为网红餐厅，宏立城花果园的黔诚贵厨酸汤牛肉非常重视网上点评。如果网上有差评，第一时间处理。根据客户意见内容，组织员工查找原因，是厨房流程有错，还是服务态度有问题，逐一解决。他认为这是一个良性循环，只有这样才能逐步提高店铺的整体质量，赢得消费者的青睐。除了餐饮店，他还在花果园投资创办了几家公司，包括科技公司、葡萄酒公司等多种形式。贵阳近几年发展很快，机遇很多，肖春红领航的宏立城花果园就是一个很好的例子。他说，宏立城集团花果园已经成为众多餐饮品牌争相出海的试验田，各种餐饮类型在这里绽放，为贵州向外界展示品味创造了一个窗口。

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