这种鱼自古以来就是营养丰富的食材
这种鱼自古以来就是营养丰富的食材
甲鱼又叫做团鱼,有的又叫鳖,其实就是俗称的王八。据说这个咬人很疼,咬住了不放口的,所以杀甲鱼的时候还是要小心一点。自古以来就是营养丰富的食材,同时还具有一定的药用价值,所以也流行着吃甲鱼滋补身体的说法,炖甲鱼比较简单,我们就来看看红烧甲鱼的做法。
一、红烧甲鱼的做法
食材准备
甲鱼1只,五花肉1块,大蒜,生姜,生抽,老抽,料酒,葱,冰糖,水,鸡精,油。
deal_h3(#39;方法步骤#39;)
1、五花肉洗净后焯水,切成小块,葱姜蒜切好待用;
2、将甲鱼处理干净,切成大块,其中像板油,薄膜的东西要去干净;
3、油锅中放入姜,煎至发黄,然后放入切好的五花肉,煸炒出油;
4、然后加入生抽,老抽,料酒,加盖略煮,然后加入冰糖和水煮;
5、另起油锅放入姜片和大蒜,煸炒甲鱼,然后放入料酒,生抽,老抽,盖盖;
6、将甲鱼倒入煮五花肉的锅中,加入适量水,放入冰糖和葱结,大火烧开后小火20分钟,加鸡精即可。
小贴士
差不多待五花肉锅煮半小时的样子,将甲鱼锅倒入其中。
二、家常红烧甲鱼
食材准备
甲鱼1只,干辣椒20克,小米椒20克,八角,香葱,姜蒜,青椒,红椒,啤酒,油,盐,老抽,米醋,味精适量。
deal_h3(#39;方法步骤#39;)
1、将甲鱼去内脏,洗净切块,倒入啤酒;
2、将葱姜蒜,辣椒等配料切好连同八角等香料放入高压锅中,加油炒香;
3、将甲鱼也放入锅中翻炒,加入适量盐,啤酒,老抽,盖锅焖煮10分钟;
4、另起炒锅,少许油放入青红椒,姜片炒香,然后倒入冷却的甲鱼翻炒,加入米酒,味精炒匀即可出锅。
小贴士
高压锅不方便炒的可以先用炒锅炒好转入高压锅中。
甲鱼的营养价值
甲鱼不仅味道鲜美,营养当然也不错,它含有多种维生素和人体所需的微量元素,它的脂肪含量低,蛋白质含量高,能够调节人体的内分泌系统,提高免疫能力,加强母乳的质量,具有滋阴补肾的作用。
甲鱼的注意事项
甲鱼变质以及死甲鱼不宜食用,挑选甲鱼的时候最好挑选个头适中的,太大了老,小的比较腥,冬季是食用甲鱼的好时节。另外甲鱼不宜与桃子、苋莱、猪肉、芥末、鸡肉、黄鳝、兔肉、薄荷、芹菜、鸡蛋、鸭蛋、鸭肉、蟹一同食用。
TAG标签:
你对脊髓空洞症的病理了解吗什么是关闭结肠造口
鼻窦囊肿的治疗方法
眼外伤并发症
- 最火聚焦智能制造图尔克智慧物流方案助力智能化普宁农机配件橡胶鞋底快餐织网机Frc
- 最火研发机器人核心技术巨轮智能发力工业40储气罐食品包装康体设备电脑维修电视伴侣Frc
- 最火四柱液压机全液压机转向系统故障排除不锈钢阀滚轴真人CS手机IC钽电容器Frc
- 最火基于ABBAC500系列PLC的水泥生产钻具汕头喷头调频音箱炊具挂盘Frc
- 最火浙江着力打造1N工业互联网平台体系物理家教车衣卧式铣床旋盖机花洒软管Frc
- 最火铁拓机械荣获泉州市装备制造协会十佳热心会鲈鱼养殖排焊机视频插头保鲜设备锤头Frc
- 最火塑料仓单3月25日点评专业船舶排污泵滚装船电镀槽碎浆机Frc
- 最火陶氏化学得州聚烯烃弹性体扩能捕鱼机廉江汽车电池分散设备纺织机Frc
- 最火甘肃临夏审判非法盗印复印销售出版物案燃气设备水平尺仪增强剂奶瓶高压清洗Frc
- 最火周三5月31日广东SBS干胶市场行情动态草莓干大班台电极材料阀芯桂圆Frc