减肥不可禁食，保证蔬果牛奶

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健康中国，营养先行！由中国营养学会和中国科学院上海营养与健康院（以下简称营养与健康院）等单位于2015年共同发起的全民营养周，已在2017年国务院发布的《国民营养计划（20172030年）》中成为落实健康中国的重要举措。今年的全民营养周以吃动平衡，健康体重为主题，提倡慧吃慧动，健康体重。

林旭博士指出，在过去的几十年中随着我国快速的经济发展与人口的老龄化，不健康的膳食和生活方式导致了目前我国超重肥胖人口数量的急剧攀升，肥胖人数已是全球第一。而肥胖作为多种重大慢性疾病的主要危险因素，使心血管疾病、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、痛风和骨质疏松以及多种癌症的风险增加23倍，严重地威胁了国民的健康，因此保持健康体重对这类慢性疾病的防控至关重要。

在5月19日的活动中，基础营养学分会秘书长、营养与健康院副研究员孙亮博士做了有关能量平衡与健康体重的科普报告。孙亮博士提醒，各年龄阶段人群都应该天天运动，保持健康体重，食不过量，控制总体能量摄入，保持能量平衡；同时坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天达到6000步；同时减少久坐时间，在日常工作中最好每小时起来动一动。

如何做到食不过量？孙亮博士建议，定时定量进餐、分餐制、每顿少吃一两口、减少高能量食品的摄入（学会看食品标签上的营养成分表，了解食品能量值，少选择高脂肪、高糖的高能量食品）、减少在外就餐。

对于多数人关心的体重过重怎么办的问题，孙亮博士指出，对于肥胖的人，饮食调整的原则是在控制总能量的基础上平衡膳食。建议这类人群能量摄入每天减少12562093千焦（300500千卡），严格控制添加糖、饱和脂肪和工业反式脂肪的摄入。

具体来说，在日常饮食中，这类人群可适量控制精白米面和肉类的摄入，同时保证蔬菜水果和牛奶的充足摄入；减肥速度以24千克/月为宜。建议超重或肥胖的人每天累计达到6090分钟中等强度有氧运动，每周57天；抗阻肌肉力量锻炼隔天进行，每次1020分钟。

健康院也积极行动起来，科研团队在过去十多年间围绕我国健康相关的重大科学问题，从营养入手，借助多种组学研究方法和在不同层面的整合研究，已在中国人群的营养需求、肥胖及相关代谢性疾病相关的遗传与环境因素、代谢调控和营养干预等方面取得了一系列的重要进展。

为了更好地宣传和普及营养与健康院在慧吃慧动方面的重要研究进展，推广健康体重管理的理念，营养与健康院在5月1819日推出了全民营养周系列科普宣教活动。其中，基础营养学分会主任委员、中国科学院特聘研究员林旭博士在5月18日的启动会上做了慧吃慧动，健康体重的主题报告，重点介绍了肥胖形成的原因和危害，讲述了如何通过智慧的选择食物中的能量来源，如碳水化合物、脂肪和蛋白质的种类和总量，以及智慧的运动来保持健康体重。

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