查出问题的餐饮店整改如何？

查出问题的餐饮店整改如何？昨天，鹿城区市场监督管理局执法人员，对上周直击小餐饮陋习检查行动中被黄牌警告的5家餐饮店进行回访。执法人员检查发现这些餐饮店都有针对性地进行了整改和提升后，将此前张贴在店里的黄牌警告摘除。3月20日，记者联合鹿城区市监局开展直击小餐饮陋习检查行动，执法人员兵分四路，突查松台、五马、滨江、广化辖区的餐饮店。当天共检查12家餐饮店，5家店被黄牌警告。鹿城区市监局相关负责人表示，今年是鹿城区创建食品安全城市的关键一年，像这样有关食品安全的监督行动，将在全区范围内持续开展，希望广大从业者都能依法依规经营，共同营造健康、卫生的餐饮市场环境。清源路蒸鲜包子店：周末赶工对后厨进行改装提升昨天一大早，执法人员来到主要供应早餐包点的新城清源路蒸鲜包子店。该店在之前的突查中被查出员工健康证过期，且后厨十分脏乱，墙壁上布满灰尘与蛛网，揉搓面粉的案台边上有大量油污，还有防鼠防蝇防尘三防措施不到位。记者昨走进该店后厨时，发现从天花板到地面都十分整洁，而且整个格局都发生了改变。店主杨先生介绍，该店已营业十年，今年春节前就计划对后厨进行改造，但因年关人工昂贵，一直拖着没有实施。上周被查，贴了黄牌，负面影响很大。上周四，他到滨江市监所接受处罚，缴纳500元罚款后，马上请了施工队，赶了两天工，对后厨进行清洁、改造。在墙面和地面铺上瓷砖，把原本满是油污的窗户改装成排风扇，重新安装排烟管道和天花板吊顶，总共花了两万多元。另外，健康证过期的3名员工已重新申请办理健康证，目前均已通过体检。西城路华莱士炸鸡汉堡：遮盖下水道的设施已修复该店之前被查出，后厨垃圾桶未遮盖，地面遮盖下水道的设施破损，后厨对室外的大门敞开导致三防措施不到位，现场一员工无法出示健康证，餐具消毒记录不完整。回访中，记者看到垃圾桶已加盖，地面遮盖下水道的设施已修复，后厨大门紧闭，当时无法提供健康证的人员已公示健康证，近几天的餐具消毒记录完整。广化市监所相关负责人称，该店被黄牌警告之后第二天，因店长不在温州，他们约谈了该店所在片区的华莱士区域经理。目前的情况来看，整改还是挺到位的。西城路洞头海鲜面：后厨违规蹲便器已用水泥封堵执法人员之前检查发现，该店后厨角落违规设置卫生间，灶台油污明显，垃圾桶、泔水桶未按规定加盖，食材直接放在地面。回访中，执法人员首先走进后厨原本设置卫生间的位置，看到蹲便器已用水泥和瓷砖密封，店主还给洗手间的门加了锁，店主表示今后该卫生间不再使用。后厨也被重新整理过，原本满是油渍的墙壁和地面焕然一新，泔水桶和垃圾桶也被加盖放置在角落。记者还发现，原本执法人员并没有发现问题的店堂，也被整理得更加干净明亮，整家店的卫生环境都有了提升。杏花路麦点饭摊：店堂和后厨两台消毒柜均已启用该店在突击检查中被查出两大问题：3名员工无法出示健康证；餐具消毒柜未启用，记者甚至在餐盘上发现了残留的虫蝇和污渍。昨天中午，记者随执法人员再次来到该饭摊，发现店堂和后厨的两台餐具消毒柜已启用，记者随后抽取了几个碗盘，未发现污渍。店主出示了3名员工通过健康证体检的单据，称几天后就能领证。另外，执法人员在后厨检查时还发现，店内的清洗区域也已按要求，分出了洗碗、洗菜、洗肉区域。水心松柏路花哩叭啦：消毒柜已启用，在打菜区设置保洁箱该店在突击检查中也被发现餐盘中有残留污渍和附着虫子。回访中，记者看到该店内的消毒柜已经启用，店主为了保障打菜区的餐具清洁，还放置了一个塑料保洁箱。店主张先生说：打菜用的餐具就放在箱子里盖起来，打菜的时候拿出来用下，这样碗筷比较干净，消毒柜的门也不用一直开着。另外，后厨原本两台满是油渍的排风扇被更换一新，周边墙壁重新铺设了便于清洁的不锈钢。店主称，被查处后，特地花了几千元请人重新清洁、安装过。

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